Лекція «Як ласували вином і "заїдками" у Гетьманщині ХVІІІ ст."» в Національному музеї історії України

Якщо хтось думає, що українці пили тільки меди й горілку, а перетворення місцевих фруктів на славнозвісне київське варення сталося у XIX ст., той дуже помиляється. У добу Гетьманщини наші предки чудово зналися на угорських, французьких, німецьких та кримських винах, вживали шампанське, ба навіть пробували виготовляти хмільні напої зі свого винограду. Фрукти, а особливо сухофрукти і горіхи (заїдки) – ще один тутешній бренд, відомий далеко за межами України. А варення із київських ягід вживали при імператорському столі. Про всі ці гастрономічні практики й уподобання XVIII ст. і йтиметься на лекції, яка є своєрідним продовженням попередніх розмов про українські практики чаювання і кавування.


Автор лекції - доктор історичних наук Максим Яременко, старший науковий співробітник музею та доцент кафедри історії НаУКМА.

Травень 2024